À la carte

TARTE D'OIGNONS CARAMÉLISÉS, PIGNONS ET CABÉCOU

SAUMON GRAVLAX ET SALADE DE CHOUX ROUGE

TERRINE DE FOIE GRAS ET CHUTNEY RHUBARBE ET GINGEMBRE

BOURGUIGNON DE LOTTE

CABILLAUD, CHIPS DE LARD ET BEURRE BLANC À LA BLANQUETTE DE LIMOUX

FILET DE SAINT PIERRE, SAUCE MANGUE ET CURRY ROUGE

PIÈCE DU BOUCHER

MIJOTÉ DE FILET MIGNON DE PORC À LA BIÈRE ET MOUTARDE

PAVÉ DE QUASI DE VEAU CUIT EN BASSE TEMPÉRATURE SAUCE CÈPES